En ce moment, j’ai une envie de cake au agrumes pour le goûter. À mesure que les beaux jours arrivent, cela s’intensifie. Après la recette vitaminée du cake à l’orange, je vous propose celle du cake au citron et au pavot.

J’adore le côté acidulé du citron, je mets dès que je peux un filet de jus et des zestes dans mes petits plats salés, ça fait toute la différence. Le cake au citron ne fait pas toujours l’unanimité, certains le trouvent le citron trop acide. C’est pourquoi, cette recette de cake au citron est parfaitement dosé pour les palais sensibles, promis. Quant au pavot, pourquoi le rajouter ? Il donne une touche de noisette au cake et balance l’acidité. Un vrai délice combiné à l’amande. Je ne vous fais pas patienter plus longtemps, la recette est juste en dessous. À vos fourneaux !