La recette facile du Banana Bread

Le banana bread est clairement le gâteau de mon enfance. Ma maman avait l’habitude de faire un gâteau presque chaque dimanche. Son choix se portait souvent sur cette recette du banana bread, une valeur sûre pour les visites impromptues des amis à mes parents. D’ailleurs, cette habitude n’a pas poussé les gens à venir moins souvent chez nous.

Dans ma famille, nous aimons accueillir et le banana bread, accompagné d’un café ou d’un thé ravit automatiquement les papilles de nos invités. Il est gourmand, moelleux et au bon goût de banane. Encore faut-il aimer ce fruit, et si ce n’est pas le cas, j’espère que ce gâteau vous fera changer d’avis.

Cette recette est simple, en moins de 10 minutes, vous avez un gâteau prêt à être enfourné. Alors, c’est parti, testez-le !

Ingrédients d’un Banana Bread fondant :

• 3-4 bananes (plus il y en a, plus c’est fondant)
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de cardamome
• 2 cuillères à café de cannelle
• 90g de beurre fondu
• 60g de sucre blanc
• 30g de sucre roux type vergeoise, sucre de coco (ça donne un côté caramélisant)
• Une gousse de vanille
• 175g de farine
• 1 cuillère à café de levure

Préparation facile du Banana Bread :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Beurrez votre moule à cake.
3. Fouettez les oeufs et les sucres. Incorporez dans votre préparation les trois ou quatre bananes préalablement écrasées et les épices (cardamome, cannelle, vanille). Ajoutez la farine et la levure mélangées. Et terminez par le beurre fondu. Mélangez à chaque étape.
4. Versez votre préparation dans votre moule et enfournez-le pendant une petite heure. Surveillez votre cuisson en glissant un couteau dans votre banana bread. Si la pointe est sèche, c’est bon, sinon attendez encore quelques minutes.
5. Dégustez avec un thé parfumé ou un délicieux café.

Si ce gâteau est trop gros pour vous, pas de panique, deux solutions s’offrent à vous :

1. Invitez des amis pour le déguster ensemble
2. Congelez quelques tranches dans votre congélateur et ressortez-les au petit-déjeuner. Il vous suffit juste de les glisser deux petites minutes dans votre grille-pain ou au four, pour retrouver l’onctuosité du banana bread.